Kostenlose regionale Lieferung in den Postleitzahlbereichen 80638, 80639, 80992, 80993, 80997, 80999, 81241, 81243, 81245 und 81247 ab 25€ brutto Bestellwert!
previous arrow
next arrow
Slider

Verpassen Sie nicht unsere aktuellen Angebote!

Fleisch

Rind
Für viele Fleischliebhaber das höchste der Gefühle. Sehr beliebt sind Filets oder große Stücke aus der Hüfte: Rinderfilet, Chateaubriand, Filetstücke, Tournedos, Filet Mignon, Filetspitzen, Entrecote, Rumsteak, Beefsteak, Hüftsteak.
Der typische Geschmack und die vielen Zubereitungsmöglichkeiten haben Rind zu einer der beliebtesten Fleischarten gemacht. Typisch für Rindfleisch ist die tiefrote Farbe. Ob traditionelle Rezepte oder neue Kreationen – Rindfleisch ist immer ein Genuss und erfüllt alle Ansprüche einer bewußten und ausgewogenen Ernährung. Typische Zubereitungen: Rinderbraten, Rinderfilet, Rinderrouladen, Rinderschmorbraten.

Schwein
Das wertvollste Fleischteilstück des Schweins ist die Keule für große Braten, Schnitzel und Zuschnitte. Das feinfaserige, hellrosafarbene Fleisch ist ideal für einen abwechslungsreichen Speiseplan: Schweinefilet, Schweinegeschnetzeltes, Schweinekottelet, Schweinelendchen, Schweineschnitzel, Schweinehaxen.

Kalb
Das Fleisch ist sehr feinfasrig und zeichnet sich durch den zarten Geschmack und ein mildes Aroma aus. Kalbskeule und Kalbrrücken eignen sich hervorragend zum Braten. Nacken und Brust sind ideal zum Garen oder Schmoren. Kalbshaxen werden gebraten, gekocht oder geschmort. Ein Klassiker ist das zarte Wiener Schnitzel, flach geschnitten und auf Wunsch paniert. Vom Kalb für viele Gerichte und Rezepte: Kalbsbraten, Kalbsleber, Kalbsnierenbraten, Kalbsrouladen, Kalbsrückensteak, Kalbsschnitzel, Kalbssteaks.

Lamm
Keule und Rücken gehören zu den beliebtesten Stücken. Feinschmecker bevorzugen die Haxe. Lammfleisch steht für delikaten Hochgenuss. Es ist relativ mager, enthält hochwertiges Eiweiß und passt zu einer genussvollen, ausgewogenen Ernährung. Auch nach der Zubereitung behält es seinen typischen, würzigen Geschmack, den feine Kräuter und exotische Gewürze pikant abrunden: Lammbraten, Lammfilet, Lammkeule, Lammkoteletts, Lammrücken.

Wurst und Aufschnitt

Bestimmte Herstellungsverfahren und geheime Familienrezepte geben den verschiedenen Sorten, die Raab anbietet, jeweils den charakteristischen Geschmack, die Konsistenz und das typische Aroma.

Blutwurst ist die älteste und bekannteste Wurstsorte überhaupt. Zusammen mit Leberwurst und gekochtem Schweinebauch gehört sie zur Schlachtplatte. Bei Zusatz von Zunge bezeichnet man Blutwurst als Zungenwurst, bei Zusatz von Speck als Speckwurst oder Griebenwurst.

Weiße Ware Wollwürste, Stockwürste, Kalbskäse, Schweinswürstl, Milzwurst, Gelbwurst, Kalbskäsbrät, Currywürste, Rindsbratwürste.

Brühwurst, Aufschnitt Leberkäsbrat, Leberkäse, Stuttgarter, Kalbsfleischwurst, Tiroler, Bierschinken, Mortadella, Ansbacher, Rindfleischwurst, Rinderbikerschinken, Schweinsfuß, Schinkenkrakauer, Paprikawurst.

Würstchen, Räucherware Wiener, Dampfwürste, Regensburger, Depreziner, Lyoner, Streichwurst fein und grob, Kochsalami, Göttinger, Pfälzer, Käseknacker.

Putenwürstchen, Räucherware Putenwiener, Putendepreziner.

Spezialitäten

Weißwurst  ist die beliebteste Münchner Spezialität. Sie ist eine helle Brühwurst aus feingemahlenem Kalbfleisch, Schweinerückenspeck und Gewürzen. Münchner Weißwürste werden aus Kalbfleisch, Schweinerückenspeck und gekochter Schweineschwarte hergestellt und je nach Rezept mit Petersilie, Zitronenschale, Macis und Zwiebeln, auch Ingwer und Kardamom gewürzt.

Feinkost

Rund um die klassischen Fleisch- und Wurstwaren und die bayerischen Spezialitäten wurde unser Angebot Schritt für Schritt durch erlesene Feinkost erweitert.

Was ist Feinkost von Raab?

“Es muß nicht immer Kaviar sein” ist für die Raab’s eine Philosphie, denn die angebotene Feinkost soll in erster Linie als “feine Kost” die Rezeptideen und Gerichte rund um das Fleisch- und Fischangebot ergänzen, verfeinern oder begleiten.

Wir führen eine breite Palette an frischen Salaten, Dressings, Saucen, feinen Gewürzen, Convenienceprodukten, Fertiggerichten und Käsespezialitäten. Raab stellt die Feinkost selbst her oder bezieht sie von bekannten Markenartikelherstellern.

Dazu empfehlen wir mundige Weine passend zu Fleisch, Wurst, Fisch, Geflügel und feinem Käsegenuss (Obatzda, Bavaria Blue, Andechser Rahmkäse).

Diverse Bierspezialitäten für die Brotzeit und zum gepflegten Essen haben wir natürlich auch im Sortiment.

Selbst feine Schokolade, Desserts und Betthupferl zählen zu unserer Feinkostpalette.

Bildquellen

  • logo_klein_metzgerei_raab: Metzgerei-Raab