Beschreibung
Die sogenannte Gelbwurst wird aus Kalb- und Schweinefleisch mit Speck hergestellt, das zu einem feinen Brät verarbeitet, gut gewürzt im meist gelben Kunstdarm abgefüllt und gebrüht wird. Danach erhält die pikante Wurst eine weiße Anschnittfläche. Sie eignet sich bestens als feiner Aufschnitt beispielsweise für Brötchen.
Bildquellen
- Gelbwurst Raab P1240549: Regiowelt
Zutaten
50% Magerfleisch (55% Kalb, 45% Schwein), 20% Schweinespeck, 17,5% Schweinebacke, 12,5% Trinkwasser, 2,5% Schwarte
Zusatzstoffe: Kochsalz(Siedesalz) jodiert, Khaliumjodat (min. 0,025%), Trennmittel E500, E535, Kaliumnatriumdiphosphat E450, Gewürze.
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Allergene
enthält: SELLERIE, kann Spuren von NÜSSEN enthalten.
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