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Für den Katenschinken wird Schinkenfleisch vom Schwein in den norddeutschen Katen (Hütten) bis zu acht Wochen kalt geräuchert und dann im sogenannten Schinkenhimmel der Kate nachgereift. Durch den Einsatz von Kräutern während des Räucherns entsteht ein kräftig-aromatischer, feinmasriger Schinken. Er dient als herzhafter Brotbelag, aber auch als Ergänzung zu warmen Gerichten.Bildquellen
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Portionierung | Geschnitten, Im Stück |
Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze, Zucker, Gewürzextrakte, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Stabilisator: Natriumcitrat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat. Buchenholzrauch.
Von Natur aus Gluten und Laktosefrei
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| Kalorien | 182 kcal / 761 kJ |
| Fett | 10,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| - davon Zucker | 1,0 g |
| Eiweiß | 22,0 g |
| Salz | 5,0 g |
| * Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen. |
gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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