Beschreibung
Die Lammlende oder auch das Lammfilet ist das zarteste und feinste Stück des Lamms. Es eignet sich sehr gut zum Kurzbraten, ist besonders feinfaserig und kommt geschmacklich am besten zur Geltung, wenn es noch zart rosa ist. Klassische Begleiter sind Rosmarin-Kartoffeln und grüne Bohnen.
Bildquellen
- Lammlendchen Raab P1230703: Regiowelt
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