Aus Streifen vom Maulfleisch des Rinds entsteht durch pikante Marinierung ein delikater Salat, der sich gut mit Brot oder Bratkartoffeln kombinieren lässt.
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In Süddeutschland sehr beliebt, entsteht der Ochsenmaulsalat aus gepökeltem und zerkleinerten Maulfleisch vom Rind, das in einer Mischung aus Weinessig, Öl, fein gehackten Zwiebeln und Gewürzgurken sowie Salz und Pfeffer mariniert wird. Der pikante Salat mundet bestens zu frischem Brot, aber auch als herzhafte Beigabe für knackige Bratkartoffeln.
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| Gewicht | n. a. |
|---|
Ochsenmaul(Ochsenmaul, Nitritpökelsalz ( Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit ), Branntweinessig, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (Wasser, Zucker, Rapsöl, Zwiebeln, Wein-Branntweinessig, Madeira, Schnittlauch, Salz, Gewürze, Gewürzextrakte,
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| Kalorien | 139 kcal / 579 kJ |
| Fett | 8,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 5,9 g |
| - davon Zucker | 5,7 g |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Salz | 2,1 g |
| * Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen. |
Kann Spuren von SULFIT enthalten:
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