Beschreibung
Das Rinderfilet ist zweifelsohne das beste und feinste Stück des Rindes. Es ist feinfaserig, mager und geschmacklich aromatisch. Das liegt daran, dass die Muskulatur des unter dem Roastbeef gelegenen Filet des Rindes wenig beansprucht wird. Es dient besonders zur Zubereitung von Carpaccio, Filets, Chateaubriand und Medaillons. Die Spitzen des Filets eignen sich für Boeuf Stroganoff und für zartes Filetgulasch.
Bildquellen
- Rinderfilet Raab P1240049: Regiowelt
- Rinderfilet Raab P1240061: Regiowelt
Thomas –
Das mit Abstand beste Rinderfilet seit langem! Kann ich nur empfehlen!